Étape numéro 21 sur 28
Itinéraire de Saint-Flour à Salers
Au cœur des volcans d’Auvergne, entre villages millénaires et nature authentique.

Randonnée sur le Puy Mary – monts du Cantal (15), PNR Volcans d'Auvergne, © L. Olivier/Auvergne-Rhône-Alpes Tourisme



Cette étape vous emmène de Saint-Flour à Salers. Sur 71 km, vous sillonnez le Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne. Villages de caractères chargés d’histoire, architecture authentique et paysages naturels exceptionnels ponctuent l’itinéraire.
La route vous emmène ensuite à Murat, Petite Cité de Caractère. Ce village médiéval situé au pied du rocher de Bonnevie est cerné par des orgues basaltiques, anciennes cheminées volcaniques. Églises, demeures, hôtels particuliers de la Renaissance… Au carrefour des sommets, le patrimoine est éclectique du fait d’un riche passé.
Puis, le Grand Tour vous invite à traverser le Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne. La nature brute vous entoure. Les sommets se dessinent au loin et vous guettent. Le paysage défile, verdoyant, lumineux. Au détour des virages, des points de vue spectaculaires se révèlent.
Enfin, Salers surgit, avec ses authentiques Burons, ses maisonnettes en pierre et en lauze typiques des montagnes cantaliennes. Dans ces lieux dédiés aux spécialités emblématiques de la région, on déguste la truffade au milieu d’un environnement naturel exceptionnel et pittoresque.
Les sites incontournables à voir de Saint-Flour à Salers
Sur la route, le Puy Mary se dresse, du haut de ses 1783 m d’altitude. Ce volcan endormi du Cantal dévoile son relief en étoile et ses panoramas volcaniques époustouflants. Salers, perché à 950 m d’altitude, est aussi un véritable joyau architectural. Cette cité moyenâgeuse et montagnarde taillée en pierre de lave veille sur les Puys telle une sentinelle.
Le conseil du Grand Tour
Des paysages splendides, marqués par la présence des vaches de Salers : craquez pour les spécialités typiques qu'offre cette étape 100% cantalienne, dont la truffade à base de tome fraîche de type Salers ou Cantal. Pour en déguster dans un cadre encore plus typique, direction : les burons !












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